牡丹食用油的兩三事

　　為了保證牡丹的品質(zhì)，牡丹繁殖一般是用嫁接或者分株繁殖；牡丹的種子繁殖具有不穩(wěn)定性，因此牡丹籽一直是用來繁殖藥用牡丹的。所以一直以來牡丹種子的用途單一。但是，山東菏澤居然今年新增牡丹種植面積1.35萬畝，其中1.07萬畝是用來培育牡丹種子的。生產(chǎn)這么多的牡丹種子，這是為何？

　　原來，山東菏澤的這1.07萬畝牡丹是用來培育種子沒錯，卻不是用來繁殖的，而是用來做食用油的。牡丹種子榨的油，可以食用嗎？對身體有沒有危害呢？

　　2011年3月牡丹籽油被國家衛(wèi)生部批準為新資源食品。一直以來,牡丹籽主要用于繁殖,每年大量牡丹籽粒白白浪費。2002年起,菏澤花農(nóng)嘗試食用牡丹籽,無任何不良反應(yīng)。2004年,中國林科院分析結(jié)果顯示,牡丹籽富含人體需要的氨基酸、維生素、多糖和多種不飽和脂肪酸,極具開發(fā)價值。經(jīng)過多方實驗,成功掌握了牡丹籽去殼、脫“苦”等技術(shù),為榨油掃除了障礙。牡丹籽油以牡丹籽仁為原料,經(jīng)壓榨、脫色、脫臭等工藝制成,為金黃色透明油狀液體,品質(zhì)優(yōu)良。現(xiàn)在許多人人已經(jīng)吃膩了豆油、花生油等食用油，或許牡丹籽可以讓人們換換口味。

　　基于此,山東菏澤牡丹區(qū)決定加大牡丹深加工產(chǎn)品、工藝的研發(fā)力度,加快牡丹花、根、葉、莖等可利用新資源的系統(tǒng)開發(fā)研究,推進牡丹產(chǎn)業(yè)逐步向醫(yī)藥制品、日用化工、食品加工、牡丹工藝品、營養(yǎng)保健等九大領(lǐng)域延伸,使牡丹產(chǎn)業(yè)由單一苗木生產(chǎn)、觀賞、藥用轉(zhuǎn)向深層次、多領(lǐng)域綜合利用。